L'autocontrol als establiments alimentaris [ACSA, GENCAT]
Guia de Pràctiques d'Higiene per a Restaurants [ACSA, GENCAT]
Principios Generales de Higiene de los Alimentos [CODEX, FAO]
Higiene de los alimentos Precocinados y Cocinados en los servicios de comidas para colectividades. [CODEX, FAO]
Els Autocontrols [Sanitat, GENCAT]
Ventilació de cocinas domésticas e industiales [Soler & Palau]